Restauracja Bursztynowa | Nowy Świat Warszawa | Serowa uczta

O nas

Bursztynowa to miejsce stworzone przez Spółdzielczą Mleczarnię Spomlek. Nasze tradycje mleczarskie i spółdzielcze sięgają 1909 roku, sam zakład mieści się w Radzyniu Podlaskim. Właścicielami i jednocześnie dostawcami mleka są rolnicy, których dziadkowie tworzyli spółdzielnię. Specjalizujemy się w produkcji serów dojrzewających, a naszym największym powodem do dumy są sery długodojrzewające Bursztyn, Rubin oraz Szafir należące do marki Skarby Serowara. Serom tym poświęcamy dużo uwagi ze względu na bardzo długie leżakowanie, które trwa od 3 miesięcy nawet do 3 lat. Te wyjątkowe produkty wysalamy w najstarszej solance w Polsce, która obecnie ma ponad 30 lat. 

Bistro Bursztynowa to miejsce, w którym chcemy inspirować i edukować kulinarnie. O serach wiemy wszystko. Mamy wiele sprawdzonych sposobów na łączenie serów z winami, konfiturami, miodami a nawet czekoladami! Wiemy jak doskonale sery długodojrzewajace łączą się ze słodyczą w deserach, czekoladkach, lodach i wielu innych słodkościach.  Naturalnie sery te można konsumować w sposób bardziej znany jako dodatek do dań na ciepło, past, sosów i dipów. 

Do powstania tego miejsca zainspirowali nas nasi Konsumenci. To rozmowy z nimi uświadomiły nam, że wciąż mało jest miejsc, w których można zaczerpnąć wiedzy o serach, wciąż mało wiedzy o samych serach długodojrzewających. Bursztynowa zatem to miejsce, w którym nasi pracownicy opowiedzą o różnicach między serami 6 miesięcznymi i tymi 2 letnimi, rozwikłają zagadkę białych kryształków w dojrzałych serach, wyjaśnią co robią w mleczarni pielęgniarki oraz nauczą jak sery łupać i wytłumaczą dlaczego jest to doskonalsze niż krojenie. W naszym bistro pracują ludzie z ogromną wiedzą i zaangażowaniem.

Dla naszych gości organizujemy spotkania i warsztaty serowarskie, podczas których przedstawiamy historię serowarstwa na ziemiach polskich oraz polskie Skarby Serowa, które są pierwszymi polskimi serami długodojrzewającymi. To miejsce spotkań z przyjaciółmi, rodziną i bliskimi, które można spędzić delektując się wyjątkowym smakiem sera, którego głębie wydobędzie odpowiednio dobrane wino.

A po uroczym spotkaniu w bistro można również zakupić sery, dodatki oraz różnego rodzaju akcesoria, które pozwolą nam stworzyć chociaż namiastkę tego miejsca w swoim domu.

Nasze bistro to miejsce do którego się wraca i za każdym razem wychodzi z niego bogatszym o nowe doznania smakowe oraz wiedzę, którą przekazuje nasza wykwalifikowana obsługa.

Zapraszamy.

Zobacz więcej